Tavuklu Hünkar Beğendi

Tavuk için malzemeler:

2 parça tavuk göğsü

1 diş sarımsak

1 çorba kaşığı tereyağ

2 adet domates

3 adet yeşil biber

1/2 su bardağı sıcak su

Karabiber,tuz

Beğendi için malzemeler:

4 adet patlıcan

3 çorba kaşığı tereyağ

1/2 kahve fincanı un

1 su bardağı süt ve tuz

Yapılışı:

Kuşbaşı doğranmış tavukları kendi suyunu salıp çekene kadar pişirin ve tereyağını ilave edin.10 dk pişirdikten sonra dövülmüş sarımsağı ve doğranmış domatesle biberleri ilave edin.Tuz ve karabiberide ekledikten sonra suyuda ilave ederek yaklaşık 25 dk pişirin.

Patlıcanları ateşte közleyin(ben ocağın elektrikli kısmında közledim).Kabuklarını temizleyerek bıçak yardımı ile küçük parçalara bölerek ezin.Tereyağı bir tavada eriterek unu ilave edin ve rengi dönene kadar kavurun.Üzerine ılık sütü ve tuzu ilave edin.Koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirin,ezilmiş patlıcanı ilave ederek 10 dk kadar pişirin.

Beğendiyi servis tabağına alarak üzerine tavuktan koyun ve servis yapın.

Afiyet olsun....