30 Aralık 2007 Pazar

Bizim Yılbaşı Ağacımız




İşte evimizin yılbaşı süsü,

Ve işte yılbaşı dileklerim:

Umarım bu yıl herkese uğurlu gelir ve herkesin hayalleri gerçekleşir.

Mutlu yıllar !

26 Aralık 2007 Çarşamba

23 Aralık 2007 Pazar

Nesquikli Toplar


Bu tarifi portakal ağacı sitesinden alıp denemiştim.İyikide denemişim o kadar güzelki şimdi favori ikramlarım arasında yer alıyor.

Malzemeler:
1 paket pötibör bisküvi (un haline getirilmiş)
125 gr tereyağ (eritilmiş)
1 su bardağı ceviz (dövülmüş)
100 gr hindistan cevizi
1 su bardağı süt
3 yemek kaşığı nesquik
3 yemek kaşığı pudra şekeri
Hazırlanışı:
Topları bulayacağımız hindistan cevizin yarısını ayırarak diğer tüm malzemeyi iyice karıştırın.Karışımı biraz katılaşması için buzdolabında bekletin.Katılaşan karışımdan dilediğiniz büyüklükte parçalar alıp top şeklinde yuvarlayın ve hindistan cevizine bulayın.
Afiyet olsun...


17 Aralık 2007 Pazartesi

Mor Lahanalı Kuskus Salatası



Kuskus makarna tuzlu suda haşlanır,çok fazla haşlanıp hamur olmamasına dikkat edin.Mor lahanaları da rendenin ince kısmı ile rendeleyin.Başka bir kapta yaklaşık bir bardak yoğurt ile 5 yemek kaşığı mayonezi ve 3 diş ezilmiş sarımsağı iyice karıştırın.Bu malzemelerin ölçülerini istediğiniz gibi azaltıp çoğaltabilirsiniz.Haşlanmış ve suyu süzülmüş kuskuslar ile yoğurtlu harcı ve rendelenmiş mor lahanayı iyice karıştırıyoruz ve mor lahanalı kuskus makarnamız servise hazır.
Afiyet olsun...

11 Aralık 2007 Salı

Alman Pastası




En tatlı hediyeler için tatlı bir hediye de benden.Gerçekten çok hafif ve çok lezzetli bir pasta.Mutlaka denemelisiniz.


Malzemeler:
4 yumurta
2 muz
1,5 su bardağı toz şeker
125 gr margarin
1/2 paket kabartma tozu
2 su bardağı un

Kreması için:
2 yemek kaşığı şeker
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
100 gr margarin
üstü için pudra şekeri



Hazırlanışı:

Margarini eritip ılıtın.Yumurta ile şekeri mikserle çırpın.Erimiş margarini,kabartma tozunu ve unu ekleyip karıştırın.Hafif yağlanmış yuvarlak kek kalıbına dökün.180 derece ısıtılmış fırında 20 dakika kadar pişirin. Kremasını hazırlamak için sütü bir kaba alın ve ısıtın ve şeker,nişasta ve unu ilave ederek karıştırın.Margarini ilave ederek krema kıvamına gelene kadar mikserle çırpın.Pişmiş olan keki ortadan ikiye kesin.Kekin alt parçasına kremayı yayın üzerine muz dilimlerini dizip tekrar krema yayın ve kekin üst parçasını yerleştirin.Üzerine pudra şekeri serperek servis yapabilirsiniz.


Afiyet olsun...



9 Aralık 2007 Pazar

Kıymalı Patates Yemeği


Malzemeler:

3 orta boy patates
2 biber
1 soğan
150 gr yemeklik kıyma
1 çorba kaşığı salça
sıvıyağ,tuz

Hazırlanışı:

Yemeklik doğradığımız soğanları sıvıyağda pişiriyor,kıymayı ilave ederek kavuruyoruz.Küp Küp doğranmış patatesleri ve doğranmış biberleri ilave edip bir iki defa karıştırarak pişiriyoruz.en son su ile erittiğimiz salçayı ilave ederek patatesler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişiriyoruz.En son yemek pişmeye yakın tuzunu da ilave ediyoruz.

Televizyondaki bir yemek programında duymuştum,sebze yemeklerinde tuzu yemeği pişmeye yakınken ilave etmek pişirme süresini kısaltıyormuş ve besin değerlerinin korunmasını sağlıyormuş.Ne kadar doğru bilemiyorum ama son bir kaç sebze yemeğinde bende böyle yapmaya başladım..


Afiyet olsun...

5 Aralık 2007 Çarşamba

Ispanaklı Börek




Ben bu börekte içine bolca yoğurtlu harç koyuyorum buda böreğin yumuşacık olmasını sağlıyor.Benim çok hoşuma gidiyor umarım sizde beğenirsiniz.



Malzemeler:
5 adet yufka
1 kg ıspanak
1 orta boy soğan
2 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı sıvıyağ
2 yumurta
250 gr kaşar loru
tuz,karabiber

Yapılışı:
Önce soğanlar yemeklik doğranır ve 1 çorba kaşığı sıvıyağda kavrulur.Önceden yıkayıp doğradığımız ıspanakları içine atıp pişirin.Tuz ve karabiber ilave ederek lezzetlendirin hatta biraz kırmızıbiberde çok yakışır.Ayrı bir yerde yoğurt,sıvıyağ ve yumurtaları iyice çırpın.Yufkaları düz temiz tezgaha yayıp ortadan ikiye kesin ve sadece kenarlarına değil hertarafına ıspanaklı harçtan yayın. Bunun üzerine hazırladığınız harçtan hafif yayın (yaklaşık her yarım yufka için 2 çorba kaşığı yoğurtlu harç kullanıyorum) ve üstüne de biraz kaşar loru serpip yufkayı yuvarlayarak sarın ve tepsiye sıkıştırarak dizin.Bütün yufkalar için aynı işlemi uyguladıktan sonra en üstüne yoğurtlu harçtan sürüp fırına verin.

Afiyet olsun...

29 Kasım 2007 Perşembe

Ve Sustu Şehir






İşyerinde sevgili arkadaşımız Serap Yenilmezin ilk kitabı çıktı,onu kutlamak için süpriz bir orgazinasyon yaptık.Yaptırdığımız pasta herkesin çok hoşuna gitti,Pastanın şekli günün anlam ve önemine çok uygundu.
Kitabı okuyorum şu anda,ilk defa bir arkadaşımın kitabını okuyor olmak değişik bir heyecan veriyor bana.Her satırında serap hakkında yeni bir şeyler öğreniyorum sanki.
Umarım bu ilk kitabın sana çok uğurlu gelir arkadaşım,seni tekrar tekrar kutluyorum :)

27 Kasım 2007 Salı

Köstebek Pasta




Dr.Oetker in bizler için hazırladığı nefis bir lezzet,hem hafif hemde yapımı kolay.Yaptıktan sonra birde fotoğraf çekme kısmı var,eşim benden bu konuda daha iyi ama pastayı misafirlerime ikram etmeden önce resmini çekmem gerekiyordu.

Aslında bu pastayı evde pandispanyasını ve kremasını hazırlıyarak kendimizde yapabiliriz.Ama benim gibi çalışan kadınlar eminim hep işin kolayına kaçıyorlardır,malum vakit hiçbir şeye yetmiyor...

24 Kasım 2007 Cumartesi

Salçalı Köfte




Resim çok net olmasada yemek gayet güzeldi :)

Ben bu yemeği hazırlarken daha az yağlı olması için patates yada köfteleri kızartmadım.Ve evde tek bir patlıcan vardı onuda ilave ettim.


Önce köfteleri hazırlayıp istediğiniz şekilde pişireceğiniz kaba koyun.Üzerine doğranmış patates ve patlıcanları ilave edin.Başka bir kapta salçayı sulandırın ve buna tuzunu ilave ederek sebzelerin üzerine dökün.Daha önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dk pişirin...


Afiyet olsun...

19 Kasım 2007 Pazartesi

Peynir Pane




Evdeki bozulmaya yüz tutmuş beyaz peynir yada kaşar peynirlerinizi değerlendirmenin en güzel yolu peynir pane yapmak.Peyniri seviyorsanız hele harika bir seçenek, ister yemeklerin yanına ister salatalarla değerlendirebilir sofralarınızı süsleyebilirsiniz.



Peynirleri dilediğiniz kalınlıkta kesin ve önce yumurtaya sonrada galeta ununa iyice bulayın...Sonra kızgın yağda her iki tarafınıda kızartın..Bu kadar basit..



Afiyet olsun :)

11 Kasım 2007 Pazar

Sosis Havuzu




Acıktınız,canınız yemek yapmak istemiyor ama lezzetli bir şeyler yemek istiyorsunuz işte tam size göre bir aperatif...

Malzemeler:

4 adet milföy hamuru
2-3 adet sosis
Kaşar rendesi
1 adet domates
1 adet yumurta sarısı
Zeytinyağ
Tuz,Karabiber
Kırmızıbiber,Kekik


Hazırlanması:

Sosisleri halka halka doğruyoruzve zeytinyağ ile kavuruyoruz.Sonra doğranmış domatesleri ilave edilir ve domatesler suyunu çekinceye kadar pişirin.Tuz,karabiber ve kırmızıbiber ilave edin ve iyice karıştırdıktan sonra ocaktan alın.

Yumuşamış milföy hamurlarını çay tabaklarına ortalarına iyice bastırılarak yerleştirilir.Ortalarına hazırladığımız sosisli harçtan koyup üzerlerine kaşar rendesi koyuyoruz.Hamurun kenarlarına yumurta sarısı sürerek fırında kenarları kızarıp üzerindeki kaşar eriyene kadar pişiriyoruz.Fırından çıkardıkdan sonra üzerlerine kekik serperek servis yapıyoruz.


Afiyet olsun....

5 Kasım 2007 Pazartesi

28 Ekim 2007 Pazar

Şelale



Yolumuzu epeyce bir uzatıp kestel den yukarı dağın eteklerine çıktık ve şelale bölgesine ulaştık.Yeni yerler keşfettiğimiz bir pazar oldu.

Kahvaltı sonrası yürüyüş




Temiz havada kısa bir yürüyüş...

Pazar gezmesi





Sabah kahvaltımızı cumalıkızık'ta yaptık.Çoğu evin içinde gözleme ve kahvaltı veriliyor.Bizim gittiğimiz evde bir köşeyi bu şekilde süslemişlerdi.Çok doyurucu ve lezzetli bir kahvaltı oldu...









18 Ekim 2007 Perşembe

Gözleme



Çalışan kadını akşam yemeği sıkıntısından kurtaran neli istersen onlu gözleme.Yoğun bir iş gününün ardından eve gelip ne pişirsem diye düşünmenize gerek kalmadan hemen hazırlanan bir yemek.

Malzemeler ve tarif diye ayırmama gerek yok sanırım bir yufkayı açıp ortasına kaşar peynir ve doğranmış sosis koyuyorsunuz.Yufkayı kare şekilde katlayıp tereyağı erittiğiniz tavada her iki tarafıda kızarıncaya kadar pişiriyoruz.Yanındada ayran ile afiyetle yiyoruz.
Ayrıca en sevdiğim gözleme çeşidi ıspanaklı olan.Ispanakları soğan ile kavurup karabiber tuz ilave ederek pişiriyoruz,yufkaya yaydıktan sonra biraz da peynir ilave ederseniz çok lezzetli oluyor.

Afiyet olsun...

16 Ekim 2007 Salı

Damla Çikolatalı Cevizli Kek



Hem ceviz hem damla çikolata bu kek nasıl güzel olmasın ki?

Ablama en güzel gününde en güzel dileklerimle bu keki armağan ediyorum...
İyi ki doğdun şekerim :)

Malzemeler:
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1/2 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı süt
1 su bardağı şeker(tatlı seviyorsanız 1,5 su bardağı şeker koyun)
1 su bardağı dövülmüş ceviz
1/2 su bardağı damla çikolata
3 yumurta

Yapılışı:
Yumurtaları ve şekeri derin bir kapta mikser ile iyice çırpıyoruz.Üzerine unu ve kabartma tozunu ekleyerek karıştırıyoruz,yağı ve sütü ekleyip iyice mikserle çırpın.Son olarak hafif unladığımız dövülmüş cevizi ve damla çikolatayı ilave ederek hafifçe karıştırıyoruz.Yağlanmış kek kalıbımıza döküp önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 45 dk pişiriyoruz.

Afiyet olsun....

15 Ekim 2007 Pazartesi

Kahvaltı Soframız





Daha önce tarifini verdiğim nefis poğaçalar ile kahvaltı soframız :)

Çiğköfte



Bu çiğköfteleri tabiki ben yapmadım.Eşimin çiğköfte krizinden dolayı hazır alındı.Hem soframı hemde bloğumu renklendirdi,İyi de oldu :)

10 Ekim 2007 Çarşamba

İyi Bayramlar




Her ne kadar bayram tatili hafta sonuna denk gelsede ve üç kısacık gün olsada keyfini çıkarmaya bakın.Bayram dönüşü bloğumda eminim baklava resmi olacak ama ben yapmamış olacağım büyük ihtimalle :)

Herkese şeker tadında tüm sevdikleri ile beraber iyi bir bayram dileği ile...

8 Ekim 2007 Pazartesi

Sebzeli Bulgur Pilavı



Eminim herkes bu yemeği biliyordur,yinede benim favori yemeklerim arasında olduğu için bloğumda yer almasını istedim.Kesinlikle tek başına bile gayet doyurucu,besleyici ve lezzetli bir yemek...

Malzemeler:

1 su bardağı bulgur
3-4 yeşil biber
1 büyük boy domates
1 soğan
tuz,sıvıyağ

Yapılışı:

Yemeklik doğradığımız soğanları sıvıyağda çeviriyoruz.Üzerine ince ince doğradığımız biberleri ve küp küp doğranmış domatesleri ilave ederek 1-2 dk pişiriyoruz.2 bardak su ilave ederek kaynamaya başladığında bulguru ve tuzunu ilave ederek ocağın altını kısarak pişmeye bırakıyoruz.

Afiyet olsun....

2 Ekim 2007 Salı

Annemin Poğçası....



Bu poğçanın en büyük özelliği (annemin poğçası olması dışında) peynirini hamura karıştırmak.Böylece her ısırdığınızda aynı lezzeti yakalıyorsunuz....


Malzemeler:

4 su bardağı un
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
Yarım paket margarin (yumuşak)
Yarım kalıp peynir
1 çay kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta (sarısının yarısını üzerine sürmek için ayırın)


Yapılışı:

Bütün malzemeleri peynir dahil iyice yoğurun ve iki ceviz büyüklüğünde hamurları yuvarlıyarak tepsiye dizin.Poğçaların ortasına çekirdekleri çıkartılmış zeytinde ilave edebilirsiniz.Yumurtanın ayırdığımız sarısını poğçaların üstüne sürüyoruz ve susam serpiyoruz.Yaklaşık 170 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun...

Ellerine sağlık anneciğim :)

26 Eylül 2007 Çarşamba

Aşk Tarifi

Arkadaşlarımın teklifi üstüne açıkçası kötü bir filmdir diye düşünerek gittiğim aşk tarifi gerçekten beni şaşırttı.Kesinlikle keyifli bir film,bir kadının hem yeğeni ile hemde aşık olacağı adamla mücadelesi ve yemek yapmaya olan tutkusu kesinlikle izlenmeye değer.
Ayrıca mutfak ve hazırlanan tabaklar insanın iştahını kabartıyor :)

Çınarcık çiçekleri




Bu yaz çınarcıkta geçirdiğimiz bir hafta sonu gittiğimiz balıkçı lokantasında yediğimiz balıklar kadar masamızı süsleyen bu çiçeklerde çok güzeldi.

Balık tabaklarımızın görüntüsü harikaydı ama açlıktan resmini çekmeyi unuttum,seneye yaz işallah :)

24 Eylül 2007 Pazartesi

Zeytinyağlı Biber Dolması




Malzemeler:

Yarım kilo dolmalık biber
1 su bardağı pirinç
1 büyük boy soğan
1 çay bardağı zeytinyağ
1 domates
1 çay kaşığı şeker,yenibahar,tarçın
1 tatlı kaşığı nane,tuz
bol miktarda maydanoz ve dereotu

Yapılışı:
Soğanları ve domatesleri yemeklik doğruyoruz ve bütün baharatları ve malzemelerimizi pirinç ile güzelce karıştırıyoruz.Ve malzemelerimizi kaşık yardımı ile önceden yıkanmış ve sapı çıkartılmış biberlerimizin içine yarım parmak boşluk kalacak şekilde dolduruyoruz.İsterseniz üstlerini domates ile kapatabilirsiniz.Düdüklü tencereye yerleştiriyoruz yarım çay bardağı su biraz zeytinyağ ve tuz ilave ederek yaklaşık 10 dk pişirme süresince dolmalarımızı pişiriyoruz.

Afiyet olsun.

19 Eylül 2007 Çarşamba

Hastalık izni

Geçen cumadan beri faranjit arkasındanda şiddetli bir grip ile mücadele ettiğimden dolayı uzun bir ara vermek zorunda kaldım.Sırada bekleyen güzel tariflerim ve fotoğraflarım var fakat onları hazırlayacak gücüm yok....

Herkese sağlıklı günler diliyorum :)

5 Eylül 2007 Çarşamba

Erişteli yeşil mercimek

Besin değeri yüksek,çok sağlıklı ve lezzetli bir yemek...
Ölçüler tamamen isteğinize bağlı.

Malzemeler:

Yeşil mercimek (1 su bardağı)
Erişte (1/2 su bardağı)
Soğan (1 orta boy)
Salça (1 yemek kaşığı)
Tuz

Hazırlanması:

Soğanı yağda kavuruyoruz,salçayı ilave ediyoruz.Mercimekleri yaklaşık 1,5 su bardağı su ile kaynatıp pişmeye bırakıyoruz.Eriştelerin pişme süresi daha kısa sürdüğü için mercimeklerin pişmesine 10 dk kala ilave ediyoruz.
Not:Ben düdüklü tencerede pişirdiğim için bütün malzemeleri hepsini beraber koyuyorum ve yaklaşık 20 dk pişme süresinde lezzetli bir yemeğim hazır oluyor.

Afiyet olsun

4 Eylül 2007 Salı

Kırılgan

Kırılgan bir çocuğum ben
Yüreğim cam kırığı
Bütün duygulardan önce
Öğrendim ayrılığı
Saldırgan diyorlar bana
Oysa kırılganım ben
Gözyaşlarım mücevher
Saklıyorum herkesten
Ürküyorlar gözümdeki ateşten
Ürküyorlar dilimdeki zehirden
Ürküyorlar o dur durak bilmeyen gözükara cesaretimden
Diyorlar: Bir yanı sarp bir uçurum, Bir yanı çılgın dağ doruğu.
Oysa böyle yapmasam ben Nasıl korurum içimdeki çocuğu?
Bir yanım çılgın nar ağacı
Bir yanım buz sarayı.

Murathan Mungan

29 Ağustos 2007 Çarşamba

28 Ağustos 2007 Salı

Kabak Graten








Şimdi en sevdiğim yemeklerden bir tanesi ile yemek tarifleri açılışını yapıyorum...Karşınızda Kabak Graten hazırlaması çok kolay ve fırın yemeği olması dolayısıyla çok lezzetli,Acil durumlarda kurtarıcı bir yemek...

Malzemeler:
Yarım kilo kabak (3 adet)
2 yumurta
3 yemek kaşığı un
1 kahve fincanı sıvıyağ
Rendelenmiş kaşar
Dereotu,Nane,Kekik,Karabiber,Tuz

Yapılışı:
Kabakları soyarak rendeliyoruz içine yumurta,un,sıvıyağ ve dilediğimiz bütün baharatları ilave ederek karıştırıyoruz.Hazırladığımız karışımı borcama dökerek üstüne rendelediğimiz kaşarı ilave ediyoruz ve fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.

Afiyet Olsun.

24 Ağustos 2007 Cuma

Bodrum




Bu sene Bodrum tatilimizin en güzel akşamını geçirdiğimiz Gümüşlük te Karafaki Restaurant tan benim çok hoşuma giden bir resim...

Yakında bloguma yemek tariflerimi de ekleyeceğim umarım :)

22 Ağustos 2007 Çarşamba

Gerçek mi?



İnsanın içinde gerçek olmadığına dair şüpheler uyandırsada,bu güzel resmi sizinle paylaşmak istedim...

Merhaba

kiraz'ın dünyasına hoş geldiniz :)

blog yaşım :)

Daisypath Anniversary Years Ticker