31 Aralık 2009 Perşembe

Mutlu Yıllar



Bu yılbaşı bizim için daha bir heyecanlı bu sene.İki buçuk kişi olarak yeni yılı karşılıyacağız.Tam olarak 30 hafta 4 gün oldu,yani 7,5 ay.Toplamda 11 kilo aldım ama uzun boylu olduğum için sadece göbek var gibi geliyor.Bide kilo almak hiç bu kadar keyifli olmamıştı şimdiye kadar.Bu hamilelik insanı çok değiştiriyor;inanılmaz unutkan oldum bide daha sakin biraz daha umursamaz oldum.Önceden olsa üzüleceğim şeyleri hiç sallamıyorum şimdi,sonrada kendi kendime şaşırıyorum.Daha duygusal ve sulugöz olduğum ise tartışmasız bir gerçek :) Zaman o kadar hızlı geçiyorki hala inanamıyorum...Geçen hafta kontrole gittiğimizde 1450 olmuştu kilosu;oğluşumda hızla büyüyor.Bide maşallah baya hareketli :) Doğduktan sonra bu hareketlerini karnımda hissetmeyi çok özliyeceğim.O hareket ettiği zaman elimi karnıma götürüp onu hissetmek şu an benim için dünyanın en güzel şeyi...
Yılbaşı ağacımızın altında bu sene onun içinde bir paket var.2010 bizim için çok değişik bir sene olacak.Aramıza katılacak afacanla neler yaşıyacağız merakla bekliyorum :)

Herkese yeni yılın sağlık,mutluluk ve huzur getirmesi dileğiyle,Herkesin dileklerinin gerçekleştiği bir yıl olur umarım.
Mutlu yıllar :)

19 Aralık 2009 Cumartesi

Damla Çikolatalı Top Kek


Malzemeler:

2 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
2 su bardağı un
Yarım su bardağı süt
1 su bardağından biraz az sıvıyağ
2 çorba kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Damla çikolata

Yapılışı:

Karıştırma kabınızın içine yumurta ve şekeri alıp güzelce mikserle çırpın.Daha sonra süt,sıvıyağ,kakao,kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip tekrar çırpın.Unu yavaş yavaş ilave ederek çırpmaya devam edin.En son damla çikolataları ekleyin.Muffin kek kalıbınızın içine kağıt altlıkları yerleştirin ve içlerine hamuru paylaştırın,tamemen doldurmayın kekinizin kabaracağını unutmayın.Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık yirmi dakika pişirin.

Afiyet olsun...

26 Kasım 2009 Perşembe

Mercimek Köfte


Bu hafta 25.ci haftanın içindeyim.Pazartesi günü kontrolum vardı,bi kez daha gördük oğluşumuzu,heyecanlandık mutlu olduk :) tam olarak 800 gr olmuş,bende toplamda sekiz kilo aldım.Hareketleri iyice güçlendi.Özellikle sabah uyandığımda ve akşam uzandığım zamanlarda kendisi baya bi rahat herhalde hareketler sürekli oluyor.Hatta dışardan karnımın hareketleri belli oluyor :) Zaman ne çabuk geçiyor daha dün gibi hamile kaldığımı öğrendiğim şimdi ise geri sayıma başladık resmen 3 ay gibi bi zaman kaldı...

Kendimizden bu kadar bahsetmek yeter şimdi gelelim fotoğraftaki mercimek köftelerine,tarifi portakal ağacından aldım sadece ölçülerini azaltıp yaptım.Sonuç ise çok başarılı oldu.Hep hazırlaması zahmetli gibi gelmişti bana ama deneyince ne kadar kolay hazırlandığına inanamadım .Sizde mercimek köfteyi seviyorsanız denemeye değer mutlaka...

Herkese iyi bayramlar dileyerek tarife geçiyorum;

Malzemeler:

yarım su bardağı kırmızı mercimek,
yarım litre su
1 su bardağı ince bulgur
1 baş kuru soğan
yarım çay bardağı zeytinyağ
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
karabiber,pul biber,tuz,maydanoz
3-4 sap yeşil soğan,marul ve roka
yarım çay bardağı sıcak su

Hazırlanışı:

Mercimeği yıkayıp,yarım litre su ile birlikte ateşe koyun.Tencerenin kapağını aralık bırakmakta fayda var yoksa taşabilir.Mercimekler ezilip hafif sulu kalıncaya kadar kaynatıyoruz.Burada dikkat etmeniz gereken bütün suyunu çekmemesi,yoksa köfteler kuru olabilir.Bulguru derin karıştırma kabınızın içine alıp üzerine sulu mercimeği ekleyip karıştırın ve kabın üzerini folyo ile kapatıp yaklaşık 30-45 dakika bekletin.
Soğanı yemeklik doğrayıp,yarım çay bardağı zeytinyağ koyduğunuz tavada öldürün.Biber ve domates salçasını ilave edin,karabiber ve pulbiberide ilave ederek karıştırın.Yarım çay bardağı sıcak su ilave ederek 1-2 taşım kaynatın.Bu karışımı bulgur ve mercimeğin üzerine ilave edip karıştırın ve tekrar folyoyu kapatın.
Yeşil soğanları ve maydanozu doğrayın.Karışıma tuzu ilave ederek iyice yoğurun,doğradığınız yeşillikleride ekleyip tekrar yoğurun.Elinizde şekil vererek marul ve rokaların üzerinde servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun....

31 Ekim 2009 Cumartesi

Havuçlu Kek


21.haftayıda bitirdik,her şey iyi gidiyor çok şükür.İlk başlardaki uyku hali ve yorgunluğum da geçti artık hayat normale döndü.Bir iki haftadır hafif bir bel ağrısı başladı ama idare ediyoruz artık oğlumuzun hatrına :) Göbeğimde kendini yavaş yavaş gösteriyor,19.haftadan beri hareketlerinide çok rahat hissedebiliyorum.Bu keyifli günlerin tadını çıkarmaya çalışıyorum ve sabırsızlıkla aramıza katılacağı günü bekliyoruz...

Havuçlu kek benim favori keklerimden dir.Hem yapımı çok kolay hemde çok lezzetli.sık sık misafirlerime yaptığım bir kek,tarifini vermeye ancak fırsat bulabiliyorum.arşivde bekliyordu bu fotoğraf....

Malzemeler:

2 yumurta
yarım su bardağı şeker
1,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1,5 su bardağı havuç rendesi
1 çay kaşığı tarçın
yarım su bardağı sıvıyağ

Yapılışı:

Karıştırma kabının içine şekerle yumurtaları şekerler eriyene kadar mikser ile çırpın.Rendelenmiş havuç,kabartma tozu,un,yağ ve tarçın ilave edip hepsini karıştırın.Yağlanmış küçük kek kalıbına yayıp pişirin.

Afiyet olsun...

9 Eylül 2009 Çarşamba

Bebiş Geliyor :)


Allah kısmet ederse şubat sonu itibari ile 3 kişilik çekirdek bir aile olacağız.Daha önce hafif çıtlatmıştım,ama artık resmi olarak açıklıyorum 14 haftalık hamileyim.Herşey yolunda gidiyor çok şükür.Mide bulantım,kokulardan rahatsızlığım vs gibi şeyler olmadı hiç.Sadece çok yorgun ve sürekli uyuma isteğim vardı.Neyseki oda yavaş yavaş düzeliyor.Aylardır hep bişeyler yazmak istedim ama bu halsizlik çok değişik bişey.Bilen bilir insan kolunu kaldıracak,hatta konuşacak bile güç bulamıyor kendisinde.İşallah herşey yolunda gider ve sonuna kadar rahat,hamileliğin keyfini sürerek yaşarım...Çok mutluyuz,çok değişik bir duyguymuş.


Bu ay sonunda yine bir kontrolüm var ve belki cinsiyetini öğrenebiliriz.Henüz alışverişe başlamadık ama az çok nelere ihtiyacımız olacak,ne nerede herşeyi öğrenmeye çalışıyorum bu ara.İnternette baya bi araştırdım.Şu internet olmasaydı ne yapardık bilmiyorum.Herşeye ulaşabiliyor insa artık merak ettiği.

Artık buralardayım belki yeni tarifler,belki bebişler hakkında yazar dururum artık :)


Herkese sevgiler...

18 Temmuz 2009 Cumartesi

Sebzeli Köfte


Çoookkk uzun zamandır ne bişey yazabiliyorum,nede tarif ekleyebiliyorum...Hep aklım burada ama malesef tatlı heyecanım yüzünden kendimi toparlayıp bişey yapacak enerjiyi bulamıyorum.Eminim bu halim düzelecektir.Ama şimdilik malesef böyle...
Fotoğraftaki yemeğin tarifini vermeye gerek yok aslında,şekilde görüldüğü gibi köfte ve sebzeleri dizip doğru fırına verin :)
En kısa zamanda tekrar görüşmek üzere...

20 Haziran 2009 Cumartesi

Ispanaklı Gül Börek


Malzemeler:

2 yufka
Ispanak
Rendelenmiş kaşar
1 küçük soğan
1 su bardağı yoğurt
2 yumurta
Sıvıyağ
Tuz,Karabiber

Yapılışı:

Bir yufkayı temiz tezgahın üzerine alarak altı üçgen çıkacak şekilde kesiyoruz.Ispanakları temizleyip,bir tencereye bir miktar sıvıyağ ve yemeklik doğranmış soğanları ilave ederek ıspanakları biraz pişirin.Başka bir kapta yoğurt,yumurta ve sıvıyağ karıştırarak harcımızı hazırlıyoruz.Kestiğimiz yufkaya ıspanaklı harç ve yoğurtlu harc dökerek birazda rendelenmiş kaşar ilave edip sarıyoruz.Bütün yufkalar için aynı işlemi uyguladıktan sonra yumurtalı harctan bir fırça yardımı ile böreklerin üzerine sürüp fırına veriyoruz.

Afiyet olsun....

24 Mayıs 2009 Pazar

Fırında Sebzeli Tavuk


Havaların bir sıcak bir soğuk gittiği şu bahar mevsiminden bende nasibimi aldım ve faranjit oldum.Bu kış hiç hasta olmadım diye sevinirken kendi kendime nazar değdirdim valla....
Bi baktım hastalıktır,hafta sonu istanbul gezmeleri falan bi türlü bloğuma vakit ayıramamışım ve yeni bişeyler ekliyememişim.Oysa sırasını bekleyen bir sürü güzel tarifim var kenarda..
Fırında sebzeli tavuk sofra dergisinden bir tarif,çok sağlıklı bir yemek ve çok hafif.Tarifte 1 adet kabakta vardı ama ben evde olmadığı için ekleyemedim.Diyet yapanlara çok uygun.Tavsiye ederim :)

Malzemeler:

1 patlıcan
1 patates
1 adet tavuk göğsü
4 çorba kaşığı zeytinyağ
4 adet sivri biber
3 diş sarımsak
2-3 adet domates
tuz,karabiber,pul biber

Hazırlanışı:

Bütün sebzelerin kabuklarını soyarak küp küp doğrayın.Fırın kabınızın içine yağlı kağıt sererek bütün sebzeleri içine koyun.Üzerine küp küp doğradığınız tavuk göğsünü ekleyin.Tuz,karabiber,pul biber ve iki kaşık zeytinyağ ekliyerek karıştırın ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 30 dk pişirin.Kalan iki kaşık zeytinyağını bir tavaya alın.Kıyılmış sivri biberleri ve rendelenmiş sarımsağı soteleyin.Kabukları soyulmuş ve küp küp doğranmış domatesleride ilave edip beş dakika daha soteleyin.Fırında pişmiş olan sebzeli tavuğun üzerine hazırladığımız domatesli sosu yayarak 5-10 dakika dinlendirip servis yapın.

Afiyet olsun....

9 Mayıs 2009 Cumartesi

Zeytinyağlı Enginar


Havaların ısınmasıyla beraber özlediğimiz enginar pazarlardaki yerini aldı.Bende evde bol bol yapıp yemeye çalışıyorum.Bazen böyle sebze garnitürlü bazende pirinçli pişiriyorum,bence her ikiside gayet lezzetli oluyor.

Malzemeler:

3 adet enginar
1 soğan
1 patates
1 havuç
1 avuç kadar bezelye
üzeri için dereotu
limon,tuz ve bol zeytinyağ

Yapılışı:

Önce soğanı yemeklik doğrayın,tencereye koyduğunuz zeytinyağda soğanları kavurun.Küp küp doğranmış havuç ve patatesleri ilave ederek beş dk kadar soteleyin.İster benim gibi enginarları altı eşit parçaya bölerek ilave edin.1 çorba kaşığı limon suyu ve tuzunu ilave ederek yarım çay bardağından biraz fazla su ilave ederek kısık ateşte pişirin.Enginarlar yumuşamaya başlayınca bezelyeleride ilave ederek bütün sebzeler yumuşayana kadar pişirin.Servis tabağına aldığımız enginarın üzerine doğranmış dereotu serperek soğuk servis yapın.

Afiyet olsun....

26 Nisan 2009 Pazar

Mantar Kurabiye


Malzemeler:
3 su bardağı un
2 yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket margarin (yumuşamış)
Kabartma tozu

Üzeri için kakao

Yapılışı:
Bütün malzemeleri karıştırarak iyice yoğurun.Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak elinizde yuvarlayın.Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.Bir soda şişesinin ağzını önce kakaoya sonra kurabiyelerin ortasına bastırın,bütün kurabiyelere aynı işlemi uyguladıktan sonra önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirin.

Afiyet olsun...

13 Nisan 2009 Pazartesi

Tava Böreği

Bir baktım uzun zamandır yemek tariflerine yer vermişim,biraz kaçamak yapmanın zamanı geldi.Şöyle kolay hazırlanabilen mis gibi bi börek yapalım dimi ama :)



Malzemeler:

3 yufka

2 yumurta

4/1 çay bardağı sıvıyağ

yarım çay bardağı süt

yarım çay bardağı yoğurt

İç harç için malzemeler:Sosis,Beyaz peynir,Maydanoz

Yapılışı:

Derin bir kabın içinde yumurtaları çırpın.Süt,sıvıyağ ve yoğurt'u yumurtalara ilave ederek tekrar karıştırın.Büyük boy bir tavayı yağlayarak bir yufkayı serilir.Diğer yufkadan parçalar kopartarak tabana yayın.iç harcın yarısını ve sosun yarısını dökün.Üzerine yine yufkadan parçalar koparıp yayın.Kalan sosu ve harcıda ikinci kata döktükten sonra tekrar yufka koyup,kenardan sarkan yufkalarlada üstünü kapatın.Kısık ateşte her iki tarafıda kızarıncaya kadar yavaş yavaş pişirin.

Afiyet olsun...

6 Nisan 2009 Pazartesi

Zeytinyağlı Ispanak


Ben aslında bu yemeği salçalı yapar sıcak sıcak yerdim,ama eşimin yoğun ısrarları üzerine bu şekilde pişirdim.Hiç de fena olmuyormuş aslında,ama öteki türlü pişirmektende vazgeçmiş değilim.Eve fazla ıspanak alınıyor yarısı benim sevdiğim gibi diğer yarısı onun sevdiği gibi oluyor.Sonuçta olan yine bana oluyor :)

Malzemeler:

yarım kilo ıspanak
1 soğan
zeytinyağ (bol miktarda)
2 avuç kadar pirinç
tuz,yarım çay bardağı su

Yapılışı:

Ispanakları temizleninceye kadar yıkıyoruz.yaklaşık üçüncü suda temizleniyor ama ben garanti olsun diye dört kere falan yıkıyorum.İsteğe bağlı olarak saplarını ayırabilirsiniz veya ıspanakları ikiye bölebilirsiniz .Yemeklik doğradığımız soğanları zeytinyağda hafif kavurup üzerine kavuruyoruz.Yıkanmış temizlenmiş ıspanakları ilave ederek biraz kavuruyoruz.Pirinç,tuz ve suyunu ilave ederek kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişiriyoruz.Soğuk olarak yenmesini tavsiye ederim.

Afiyet olsun...

24 Mart 2009 Salı

Karnıyarık

En sevdiğim yemeklerden biridir karnıyarık.Hele birde yanında pilav ve cacık varsa o yemek benim için ziyafete dönüşür..Yandan gözüken cacık başka bir günün tarifi olacak,şimdilik sırasını bekliyor...


Malzemeler:

Yarım kilo patlıcan
1 soğan
250 gr kıyma
3-4 yeşil biber
1 domates
tuz,karabiber
yağ

Yapılışı:

Patlıcanları alacalı soyun (ben bütün kabuklarını soyuyorum,tamamen isteğe bağlı) tuz katılmış suyun içinde acısını almak için bekletin.Bu arada bir tavaya yemeklik doğranmış soğanları sıvıyağda pembeleşinceye kadar kavurun.İnce doğranmış biberleri ve kıymayı ilave ederek kıymanın rengi dönene kadar pişirin.Küp küp doğranmış tercihen de kabuğu soyulmuş domateslerimizde ilave ederek kısık ateşte pişiriyoruz.Harcımız piştikten sonra karabiber ve tuz ilave ederek ateşten alıyoruz.
Suda beklettiğimiz patlıcanları süzerek kızartma kabımızda her tarafı eşit kızarana kadar pişiriyoruz.Patlıcan kızartılırken çok yağ çektiği için kesik işlemini daha sonra yapıyorum ve iyice yağını süzdürüyorum veya kağıt havlularla yağını çekmeye çalışıyorum.Fırın kabına aldığımız kızarmış patlıcanları karnından boyuna kesik atıyoruz.İçine kıymalı harcımızdan kaşık yardımı ile dolduruyoruz.1 tatlı kaşığı salçayı yaklaşık bir kase su ile sulandırıp bir fiskede tuz kattıktan sonra patlıcanların arasına döküp doğru fırına veriyoruz.Yaklaşık 15-20 dk 150 derece fırında piştikten sonra yemeğimiz servise hazır.Pişirme esnasında üzerine biber veya bir parça domates koyabilirsiniz hoş görünmesi açısından.

Afiyet olsun...

14 Mart 2009 Cumartesi

Ispanaklı Ekmek


Benim ilk ekmek denemem,uzun zamandır ekmek tariflerine bakıyor ve denemek istiyordum.Makinam olmadığı için biraz tereddüt ettim ama iyiki denemişim.Çok güzel oldu.Tarifi nereden bulduğumu hatırlamıyorum ama ölçüler tam bize göre oldu ve ekmek pişer pişmez bir oturuşta bitirdik :)

Malzemeler:

2,5 su bardağı un
1 su bardağı kadar ıspanak
1 paket toz maya
1 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı ılık süt
1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:

Önce ıspanakları yıkayarak suyunu süzdükten sonra rondoda parçalıyoruz.Biraz ısıttığımız sütü ıspanaklara ilave ediyoruz.Şeker ve mayayıda ekleyerek karıştırıyoruz.
Unu eleyerek yoğurma kabına alıyoruz.Ortasını havuz gibi yaparak sütlü karışımı ortaya döküyoruz.Yavaş yavaş karıştırırarak yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
Hamur hazır olduktan sonra yaklaşık iki saat sıcak bir ortamda mayalanması için bekliyoruz.Hamur iki katına çıktıktan sonra şekil vererek pişireceğimiz kaba alıp tekrar mayalanması için yaklaşık yarım saat bekliyoruz.
Üzerine su sürerek önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 180 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun....

8 Mart 2009 Pazar

Pırasalı Tavuk


Değişiklik istiyorsanız bu yemek tam size göre.Kesinlikle çok lezzetli oldu,sonuç beni çok şaşırttı ve artık pırasalı tavuk en sevdiğim yemekler arasında yerini aldı bile....Zahmetli bir yemek olduğunu düşenebilirsiniz ama göründüğü gibi değil ben çok uzun anlattım galiba :) ben bu yemeği akşam işten geldikten sonra hazırladım ve makul bir saatte sofraya oturabildik.Buna benzer bir yemeği istanbulda taksimde bir cafede yemiştim ve o günden beri bunu denemeyi düşünüyordum kısmet bugüneymiş,kesinlikle orada yediğimden daha güzel oldu.ben yaptım diye söylemiyorum :)Geniş bir kapta pişirdiğim için servis esnasında parçalandı biraz bende mecburen yarım pıraslı tavuğun fotoğrafını çekmek zorunda kaldım...


Malzemeler;1 adet tavuk göğsü,2 sap pırasa,1 küçük soğan,sıvıyağ,karabiber ve tuz


Beşamel sos için malzemeler;1 çorba kaşığı tereyağ,1 çorba kaşığı tepeleme un,1 su bardağı süt,1 yumurta


Üzeri için dilediğiniz miktarda kaşar rendesi.


Hazırlanışı:soğanları yemeklik doğrayarak sıvıyağ koyduğumuz derin bir kaba koyarak,soğanların rengi dönünce ince ince doğradığımız pırasaları ilave ediyoruz.Pırasalar yumuşamaya başlayınca küp küp doğradığımız tavuk etlerini karışıma ilave ediyoruz ve tavuklar pişene kadar ara ara karıştırırarak pişiriyoruz.En sonda tuz ve karabiberini ekliyoruz.


Başka bir kapta beşamel sosu yapmak için tereyağı kızdırıyoruz,unu ilave ederek un pembeleşinceye kadar karıştırıyoruz.Sütü yavaş yavaş ilave ederek yoğunlaşıncaya kadar karıştırmaya devam ediyoruz.Yoğun bir beşamel sos elde ettikten sonra ateşten alarak soğuması için biraz bekliyoruz,ılındıktan sonra bir yumurtayıda içine ilave ederek karıştırıyoruz.Bu karıştırma işlemini çırpma teli ile yaparsanız daha rahat edersiniz ve sos topak topak olmaz...


Hazırladığımız sosu pırasalı harcın içine alarak ikisini birbirine karıştırıp fırın kabına döküyoruz ve üzerine rendelenmiş kaşar peynirini dökerek önceden ısıtılmış fırında kaşarlar kızarana kadar pişiriyoruz.


Afiyet olsun...



21 Şubat 2009 Cumartesi

Kakaolu Limonlu Kurabiye


Malzemler:
1/2 su bardağı süt
3 su bardağı un
2 yemek kaşığı buğday nişastası
3 yemek kaşığı kakao
1 paket margarin(yumuşak)
1 limonun rendelenmiş kabuğu
1 tatlı kaşığı karbonat
1 su bardağı pudra şekeri


Yapılışı:
süt,yumuşak margarin,rendelenmiş limon kabukları ve pudra şekerini karıştırma kabına alarak krema kıvamına gelene kadar yoğurun.Tat vermesi için ben evde bulunan sarelleden iki yemek kaşığı ilave ettim.Üzerine elenmiş un,karbonat,kakao ve nişastayı ilave ederek yoğurmaya devam edin.Yumuşak bir hamur elde ettikten sonra ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak elimizde şekil vererek fırın tepsisine dizin.Önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 20 dk pişirin.üzerlerine pudra şekeri serperek servis yapın.

Afiyet olsun...

17 Şubat 2009 Salı

Benimde ödülüm var :)


Dün Eldivenlerim bende ödülün var gelip alırmısın diye mesaj attığında resmen havalara uçtum,çok sevindim.Sevgili arkadaşım beni bu ödüle layık gördüğü için kendisine çok teşekkür ederim...Şimdi işin en zor kısmına geldik bu ödülü vermek için yedi kişi seçmek , bence bütün bloglar bu ödülü hakediyor...

Bu ödülü vermenin üç kuralı varmış;

1-Seni ödüllendiren blogun linkini vermek
2-Ödüllendirdiğin yedi blogun linkini vermek
3-Ödül alan blog yazarlarını durumdan haberdar etmek

Ezginin Mutfağı

babişeyemekler

dilekkmutfakta

ninomutfakta

derininperievi

neseersoy

Umarım bu arkadaşlarda benim yaşadığım duyguları yaşarlar,

Herkese sevgiler :)

14 Şubat 2009 Cumartesi

Spagetti Bolonez


Malzemeler:

yarım paket spagetti makarna
200 gr kıyma
1 soğan
1 havuç
1 büyük domates
2 yeşil biber
Rendelenmiş kaşar
Tuz,sıvıyağ,nane,kekik,karabiber

Yapılışı:

Derin bir tencereye su ve biraz tuz koyarak kaynatın,kaynayan suyun içine makarnaları kırmadan atın ve makarnaları zevkiniz göre çok yapışmayacak şekilde pişirin.
Başka bir tavaya 2 yemek kaşığı sıvıyağ koyup yemeklik doğranmış soğanları, rendelenmiş havucu ve ince doğranmış biberleri ekleyerek kavurun.Kıymayı katıp rengi dönene kadar pişirin.Küp küp doğranmış domatesleride ilave ederek,kısık ateşte 10-15 dk pişirin.Harcımızı ateşten almadan önce baharatlarımızı (karabiber,nane,kekik) ilave ederek karıştırın ve ocaktan alın.
Haşlanmış olan makarnayı süzüp servis tabaklarına alın ve üstüne kıymalı harctan koyun.Üzerinede rendelenmiş kaşar koyduktan sonra makarnamız servise hazırdır.

Afiyet olsun....

29 Ocak 2009 Perşembe

Patlıcanlı Biberli Bulgur Pilavı


Daha öncede patlıcanlı bulgur pilavı yapmıştım,o zaman patlıcanları kızartıp pişirdiğim bulgur pilavına ilave etmiştim.Patlıcanlar kızardığı için daha bir lezzetli oluyor tabi.Ama bu tarifte hafif oldu.Tarif sofra dergisinin ağustos-2008 sayısından.Hem bulguru hemde patlıcanı çok sevdiğim için mutlaka denenecekler arasına almıştım.Üzerinden baya bir zaman geçmiş olsada nihayet tarifi deneme fırsatı yakaladım.Ve sonuç bence gayet başarılı oldu.


Malzemeler:

2 adet patlıcan
1 adet soğan
2-3 adet yeşil biber
1 adet domates
1 su bardağı bulgur
sıvıyağ,tuz


Yapılışı:

Patlıcanları soyup küp küp doğrayarak acısını almak için tuzlu suda bekletin.Soğanları yemeklik doğrayın ve sıvıyağ koyduğunuz tencerede kavurun.Üzerine ince doğranmış biber ve patlıcanları ilave edin.Patlıcanlar yumuşayınca küp küp doğranmış domates ve tuzunu ilave edip domates yarı yarıya suyunu çekince ateşten alın.
Başka bir tencereye sıvıyağ koyun ve bulguru ilave edin.2 bardak su ilave ederek,suyunu biraz çektikten sonra patlıcanları ilave edip,bulgurlar yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirin...

Afiyet olsun....

15 Ocak 2009 Perşembe

Enginarlı Köfte

Değişik bir lezzet.Dolapta duran yazın şoklama yöntemi ile hazırlayıp buzluğa attığım enginar ve bezelyeleri değerlendirmek için dergilerden bulduğum bu tarifi denedim.Hafif ve bir o kadarda lezzetli oldu.Yaz yemeği aslında içindeki enginardan dolayı ama artık her mevsim her türlü sebze bulunuyor.Bulunmasa bile konserveler imdada koşuyor.Ne kadar sağlıklı ve besleyici olduğu tartışılır tabi ama herkes gibi bende mevsim dışı sebze ve meyveleri alıp tüketiyorum.

Enginar Harcı İçin Malzemeler:

1 adet havuç
1 adet soğan
2 adet enginar
yarım su bardağı bezelye
sıvıyağ,yarım bardak su,tuz

Köfte İçin Malzemeler:

(ben hazır köfte kullandım dilerseniz köfte harcını kendiniz de hazırlıyabilirsiniz)
400 gr kıyma
1 adet soğan
1 çorba kaşığı galeta unu
4-5 dal maydanoz
tuz,karabiber,kimyon

Hazırlanışı:

Kıymayı bir kaba alıp üzerine ince kıyılmış soğan,galeta unu,ince kıyılmış maydanoz ve baharatları ilave ederek yoğurun ve dilediğiniz büyüklükte köfteler hazırlayın.
Sıvıyağ kızdırıp ince doğranmış soğan,havuç ve bezelyeyi ilave ederek sebzeler biraz yumuşayınca doğranmış enginarları ilave edin.Birkaç dakika pişirdikten sonra suyunu ve tuzunu ilave ederek enginarlar yumuşayana kadar pişirin.Hazırladığınız köfteleri fırın tepsisine dizin.Ben köfteleri önce biraz pişirdim çok pişmiş sevdiğim için.Üzerine sebzeli karışımı ilave ederek 180 derece fırında köfteler pişine kadar tutun.

Afiyet olsun...

blog yaşım :)

Daisypath Anniversary Years Ticker