15 Ocak 2009 Perşembe

Enginarlı Köfte

Değişik bir lezzet.Dolapta duran yazın şoklama yöntemi ile hazırlayıp buzluğa attığım enginar ve bezelyeleri değerlendirmek için dergilerden bulduğum bu tarifi denedim.Hafif ve bir o kadarda lezzetli oldu.Yaz yemeği aslında içindeki enginardan dolayı ama artık her mevsim her türlü sebze bulunuyor.Bulunmasa bile konserveler imdada koşuyor.Ne kadar sağlıklı ve besleyici olduğu tartışılır tabi ama herkes gibi bende mevsim dışı sebze ve meyveleri alıp tüketiyorum.

Enginar Harcı İçin Malzemeler:

1 adet havuç
1 adet soğan
2 adet enginar
yarım su bardağı bezelye
sıvıyağ,yarım bardak su,tuz

Köfte İçin Malzemeler:

(ben hazır köfte kullandım dilerseniz köfte harcını kendiniz de hazırlıyabilirsiniz)
400 gr kıyma
1 adet soğan
1 çorba kaşığı galeta unu
4-5 dal maydanoz
tuz,karabiber,kimyon

Hazırlanışı:

Kıymayı bir kaba alıp üzerine ince kıyılmış soğan,galeta unu,ince kıyılmış maydanoz ve baharatları ilave ederek yoğurun ve dilediğiniz büyüklükte köfteler hazırlayın.
Sıvıyağ kızdırıp ince doğranmış soğan,havuç ve bezelyeyi ilave ederek sebzeler biraz yumuşayınca doğranmış enginarları ilave edin.Birkaç dakika pişirdikten sonra suyunu ve tuzunu ilave ederek enginarlar yumuşayana kadar pişirin.Hazırladığınız köfteleri fırın tepsisine dizin.Ben köfteleri önce biraz pişirdim çok pişmiş sevdiğim için.Üzerine sebzeli karışımı ilave ederek 180 derece fırında köfteler pişine kadar tutun.

Afiyet olsun...

12 yorum:

sarımutfak dedi ki...

hep zeytinyağlısını yedim hiç etli köfteli enginar denemedim değişik bir lezzet denemek lazım
ellerine sağlık cnm

İLKAY dedi ki...

umuna ve iltifatına çok teşekkür ederim...
Bu köfte de muhteşem faydalı ve lezzetli olmuş...
ellerin dert görmesin...
sevgiler,

SARI PAPATYALAR dedi ki...

enginar abartısız en sevdiğim sebzedir çiğ bile yiyebilirim ellerine sağlık harika görünüyor

kiana dedi ki...

Canım merhaba. Şablonu yerleşiremediğinizi yazmışsınız. Blogcu şablonu olarak yaptım ben onu. Blogspota olmaz. Eğer blogcuda bir blogunuz varsa yardımcı olabilirim. Sevgiler..

kizilciksurubu dedi ki...

Cok lezzetli görünüyor, ellerinize saglik. Sevgiler.

mutfakcini dedi ki...

Köfteli enginarı hiç denememiştim.Enginarın her türlüsüne bayılırım.Mutlaka deneyecğim.Ellerine sağlık canım :)

muko dedi ki...

elinze sağlık çok güzel görünüyor fakat bu yaşıma geldim henüz enginarın tadını bilmem,bir türlü cesaret edememişimdir :)

sevgiler...

Tijen dedi ki...

Yarın pazardan enginar alabileceğimi hatırladım bu tarifi görünce. Yaşasın! O kadar severim ki enginarı...

birsence dedi ki...

çok farklı bir tarif...enginarı genelde zeytinyağlı yada dolma olarak yiyen ben köftelisini denmek isterim doğrusu...

yasaminkiyisindan dedi ki...

SELAM CANIM..HİÇ ENGİNAR YEMEDİM BİLİYORMUSUN:)AMA SENİN TARİFTE ET VAR:)DENEMELİYİM ELİNE SAĞLIK ARKADAŞIM..BU ARADA ZİYARET VE YORUM İÇİN TEŞEKKÜRLER..ALDIĞI KADAR UN DEMEK ELE YAPIŞMAYAN BİR HAMUR DEMEK..ZOR DEĞİL..SEVGİYLE KAL ARKADAŞIM..

dide dedi ki...

Enginara bayılırım. Köfteyle birlikte nefis olmuştur eminim. Ellerine sağlık...

KARDELEN dedi ki...

enfes, ellerinize sağlık...

blog yaşım :)

Daisypath Anniversary Years Ticker