Zeytinyağlı Yaprak Sarma

Malzemeler:

1 su bardağı pirinç, 8-10 dal maydanoz

1/2 su bardağı zeytinyağ ,1 çay kaşığı toz şeker

4-5 soğan, 1 çay kaşığı tarçın

1 çorba kaşığı çam fıstığı ,1 çay kaşığı yenibahar

2 çorba kaşığı kuş üzümü ,1 tatlı kaşığı tuz

1 çorba kaşığı kuru nane, 8-10 dal dereotu

Salamura yaprak

Yapılışı:

Soğanları,maydanozu ve dereotunu ince ince doğrayın.Ve bütün malzemeyi iyice karıştırın.Yaprağın kalın kısmına malzemeyi koyarak sarın.Sarılmış yaprakları tencereye dizin üzerine biraz zeytinyağ ve su ilave ederek yavaş ateşte pirinçler pişinceye kadar pişirin.

Eğer içini pişirmek istiyorsanız tencereye ince ince doğranmış soğanı,fıstık,tuz ve yağı koyun hafif hararetli ısıda ağzı kapalı 10 dk pişirin.1,5 su bardağı kaynar su,şeker,kuş üzümü ilave edip bir taşım kaynayınca pirinci ilave edin.Önce yüksek ateşte beş dakika sonra ısısını azaltarak 20 dk pişirin.Doğranmış maydanoz,dereotu,nane,tarçın,yenibahar ilave edip karıştırın.Yaprağın kalın kısmına iç malzemeden koyarak sarın.Aynı şekilde bütün yaprakları sarıp tencereye dizin ve orta ateşte yapraklar yumuşayana kadar pişirin.

Her iki yöntemlede dolmanızı hazırlıyabilirsiniz.Aynı iç malzemesini başka dolma çeşitleri içinde kullanabilirsiniz.Çiğden hazırlamak bana daha kolay geliyor.Salamura yaprak daha kolay piştiği içinde hiç problem yaşamıyorum.Hazırlaması zahmetli yemesi harika dolmalarla sizi başbaşa bırakıyorum.

Afiyet olsun.

Yılbaşı menüsü

Gecikmeli olarak yılbaşı soframızın resmi.Bu yılbaşında arkadaşlarımızla beraber evdeydik.Menümüz ise oldukça sade ve bol çeşitliydi.Sosis kızartma,minik poğaçalar,peynir tabağı,çeşitli mezeler,cips,etli dolma,zeytinyağlı yaprak sarma ve bol meyve çeşitleri.Karnımızı tıka basa doldurmadan güzel doyduk.Yılbaşı günü tam gün çalıştığımdan dolayı arkadaşıma pek katkım olmadı.Evsahibimize tekrar bu gece için teşekkür ediyorum.
İlerleyen günlerde zeytinyağlı yaprak sarmanın tarifini bulabileceksiniz bu geceye ait.

Kabak Mücver

yeni yılın ilk tarifi kabak mücver :)

Malzemeler:
yarım kilo kabak (yaklaşık 3 adet kabak)
2 yumurta
3 yemek kaşığı un
tuz,karabiber,nane
dereotu,taze soğan

Hazırlanışı:
Kabakları soyduktan sonra rende ile derin bir kaba rendeliyoruz.Üzerine yumurta ve unu ilave ederek karıştırıyoruz.Doğranmış dereotu , taze soğanı ,tuz , nane ve karabiberi ilave ederek tekrar karıştırıyoruz.İstediğiniz baharatlarıda ilave edebilirsiniz.
Bir tavada az miktarda yağı kızdırıp hazırladığımız karışımdan bir yemek kaşığı yardımıyla çok kalın olmamak şartıyla mücverlerimizin her iki tarafınıda kızartıyoruz.

Afiyet olsun...

Bizim Yılbaşı Ağacımız

İşte evimizin yılbaşı süsü,

Ve işte yılbaşı dileklerim:

Umarım bu yıl herkese uğurlu gelir ve herkesin hayalleri gerçekleşir.

Mutlu yıllar !

herkese mutlu yıllar