Vişneli Limonlu Kek

Bu enfes keki kibeleninmutfaginda görünce hemen denemeliyim dedim ve ilk iş olarak dondurulmuş vişne alıp dolaba koydum. Kesinlikle çok güzel bir kek biz çok sevdik...

Malzemeler:

3 su bardağı un
4 yumurta
1,5 su bardağı şeker
2 su bardağı vişne
1 su bardağı sıvıyağ
1/2 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
rendelenmiş 1 limon kabuğu
1 limonun suyu

Yapılışı:

Yumurtaları karıştırma kabına kırın ve şekeri ilave ederek mikserle çırpın.Bu karışıma yoğurdu ve yağı ilave edin tekrar karıştırın,Limon kabuğu ve suyu ilave ederek bir kez daha karıştırın.Son olarak un,kabartma tozu ve vanilya ilave edilerek karıştırılır ve yağlanmış kek kalıbına (ben büyük boy kek kalıbımı kullandım) dökülerek üzerine vişneleri serpiştirin.Dondurulmuş vişne kullandım ve vişneleri biraz bastırarak hamurun içine girmesini sağladım.Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 170 derece de pişirin.

Afiyet olsun....

Tavuklu Hünkar Beğendi

Tavuk için malzemeler:

2 parça tavuk göğsü

1 diş sarımsak

1 çorba kaşığı tereyağ

2 adet domates

3 adet yeşil biber

1/2 su bardağı sıcak su

Karabiber,tuz

Beğendi için malzemeler:

4 adet patlıcan

3 çorba kaşığı tereyağ

1/2 kahve fincanı un

1 su bardağı süt ve tuz

Yapılışı:

Kuşbaşı doğranmış tavukları kendi suyunu salıp çekene kadar pişirin ve tereyağını ilave edin.10 dk pişirdikten sonra dövülmüş sarımsağı ve doğranmış domatesle biberleri ilave edin.Tuz ve karabiberide ekledikten sonra suyuda ilave ederek yaklaşık 25 dk pişirin.

Patlıcanları ateşte közleyin(ben ocağın elektrikli kısmında közledim).Kabuklarını temizleyerek bıçak yardımı ile küçük parçalara bölerek ezin.Tereyağı bir tavada eriterek unu ilave edin ve rengi dönene kadar kavurun.Üzerine ılık sütü ve tuzu ilave edin.Koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirin,ezilmiş patlıcanı ilave ederek 10 dk kadar pişirin.

Beğendiyi servis tabağına alarak üzerine tavuktan koyun ve servis yapın.

Afiyet olsun....

Değişik Bir Makarna :)

Bu yemeğin adı aslında tatar böreği,ama neden öyle olduğu konusunda fiçbir fikrim yok,börekle uzaktan yakından alakası olmayan bir makarna.Bende bu yüzden değişik bir makarna adını koydum.Tarif annemin kastamonu-tosya'lı tanıdıklarından alınma biz çok sık yapar ve yeriz.İlk bakışta kıymalı makarna bu diye düşünebilirsiniz içindeki kimyon ve içinde bolca soğan olması çok değişik bir lezzet veriyor.Birde sanırım servis edilmesi açısından değişiklik arz ediyor.Bence denemeseniz bile tarifi bir kere mutlaka okumalısınız.

Malzemeler:

1 paket fiyonk makarna

4 adet kuru soğan (büyük)

300 gr kadar kıyma

1/2 kilo yoğurt

4 diş sarımsak

2 tatlı kaşığı kimyon

Tereyağ,salça ve tuz

Yapılışı:

1 paket makarnayı bol su koyduğumuz derin bir tencerede 8-10 dakika pişirin ve pişen makarnanın içine iki bardak soğuk su ilave edin.Kıymalı sosu hazırlamak için küp küp doğranmış soğanları ve kıymayı 1-2 yemek kaşığı sıvıyağ koyduğunuz tavada beraber pişirin.İçine tuz ve kimyonu ilave ederek karıştırın ve ocaktan indirin.Yoğurdun içine ezilmiş sarımsakları ilave ederek karıştırın.

Delikli bir kepçe yardımı ile makarnadan iki kepçe alarak derin bir kaba yayarak koyun üzerine hazırladığımız kıymalı harçtan ve yoğurtlu sostan dökün.Malzemeler bitinceye kadar aynı sırayı takip edin.En üste kızdırılmış salçalı tereyağ gezdirilecek ve sıcak olarak servis yapılacak.

Afiyet olsun...

Tatil :)

Bu seneki yaz tatilimizi bitirdik ve artık evimize döndük.Biraz yorucu ama çok güzel geçen bir tatilin ardından yine buralardayım.Tatil boyunca malesef bloğuma bişey ekleyemedim.Aslında güzel fotoğraflarım var ama bunları ilerde burdan paylaşacağım.

Kısaca tatilimizden bahsedeyim;
Önce ayvalık a gittik sarımsaklıda denize girip cunda adasında balık yedik...Ayvalıktan bodruma gittik.Değişik bir yer görmek amacı ile burada beş gün kalıp dalyana gittik.Dalyanda iztuzu plajı,kral mezarlarını gördük ve çamur banyosu yaptık.Daha sonra marmarise geçtik burasıda tam bir gizli cennet çok güzel koyları var hisarönü,kumbükü,içmeler gidebildiklerimiz bunlar.Marmarisin içide çok hareketliymiş buradada günlerimizi geçirdik ve bursaya döndük.Şimdi işbaşı yapacağız ve tatil için bir sene daha bekleyeceğiz....

Pizza

Sanırım üstüme yaz rehaveti çöktü ve hiç mutfağa girmez oldum tabii bloğumdanda ayrı kaldım.Hergün artık birşeyler eklemeleyim diye kendime söylendim ama sonuç hep başarısızlık oldu.Ufak hafta sonu kaçamakları,akşam gezmeleri,konserler insan evde durmuyor ki artık.Yoksa daha tatile bile çıkmadık ama planlarımıza başladık bile :)

Neyse şimdi pizza tarifim var,tarifin orjinali portakalağacı sitesinden,isterseniz oradan bakın isterseniz burdan yapın.Ben ufak tefek farklılar yaptım,mesela salça kullanmayıp yerine domates rendeledim...Birde tabii pizza malzemelerini damak zevkine göre seçebilirsiniz.

Hamur Malzemeleri:

2,5 su bardağı un

1 su bardağından az ılık su

20 gr yaş maya

100 gr tereyağ (yumuşamış)

1 tatlı kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

Domates Sosu:

2-3 adet rendelenmiş domates (domates suyuda kullanabilirsiniz)

Üst Malzemeleri:

Çeyrek kangal sucuk

3 adet uzun sosis

2 adet yeşil biber

1 su bardağı kadar kaşar

Yapılışı:

Ilık su ve toz şekeri bir kaba alın ve bunun içinde mayayı eritin.Bütün hamur malzemelerini de ilave ederek yumuşak kıvamlı bir hamur yapın.kabın üzerini folyo ile kapatıp yaklaşık 20dk dinlendirin.Hamur dinlenirken üst malzemelerini dilimleyin,kaşarları rendeleyin.

Hamurun üzerine domates suyunu her yerine gelecek şekilde yayın.Üzerine kaşar hariç bütün malzemeyi yayın üzerine rendelenmiş kaşarları dökün.Önceden ısınmış fırında kaşarlar eriyip kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun...